Засолка на зиму (хранение в квартире)

Лавровый лист. Гвоздика.

Черный перец. 1 ст. л. соли

0.5 ч.л. уксусной эссенции.

Содержимое банки ошпарить кипятком, закрыть крышкой и поставить на 7-10 мин. затем воду слить и поставить кипятить в это время вторично залить другим кипятком, поставить на 10 минут. В третий раз залить кипящей 1-ой водой, добавить соли, уксусную эссенцию и сразу же закатать, перевернуть, закупорить и оставить на сутки.