Вид блюда: Вторые блюда
Ингредиенты: баранина, грибы, лук репчатый, сухари панировочные
600-700 гр. бараньей корейки, 250 гр. грибов, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки масла, 3-4 ст. ложки панировочных сухарей.
Грибы промыть, мелко нарезать, посолить и обжарить на масле вместе с луком. Баранью корейку нарезать тонкими ломтиками с косточкой, отбить, на середину каждого ломтика положить грибную начинку с луком и свернуть в виде котлеты. Обвалять в муке, смазать яйцом, разболтанным с водой, запанировать в сухарях и жарить в жире.