Мясо марала, барана, морковь - 4 шт. средних, капуста свежая - 1,5 кг, томаты - 3-4 шт., лук репчатый - 4 головки, специи.

Мясо (ребра, хребет, поясницу) порубить на порционные куски. Положить в холодную несоленую воду. Через час добавить нарезанную кубиками (1,5 смх1,5 см) морковь, за 30-40 мин. до готовности добавить 1,5 кг нарезанной кубиками капусты, за 20 мин. до готовности - нарезанные кубиками помидоры, 1/4 ч. л. горошка перца, соль - 2 ст. л. За 2 мин. до готовности добавить 200-300 г нарезанного репчатого лука.