Обжарить лук, добавить грибы (любые, отварные, кусочками), кружки помидоров. Залить смесью яиц и молока (а еще лучше — добавить сливки или сметану вместо молока). Посолить, поперчить. Накрыть сковороду крышкой. Потом, когда внизу поджарится, лопаточкой разделить на 4 части и по очереди перевернуть ломти, чтоб другая сторона поджарилась.