Блюда с корицей

Настоящую корицу получают из внутреннего слоя коры вечнозеленого дерева Cinnamomum zeylanicyn. Родом это дерево из Шри-Ланки и Западной Индии. Покупайте тонкие, высушенные на солнце палочки корицы. Если вы пользуетесь целыми палочками корицы в чатни (соусах) или в рисовых блюдах, то перед подачей к столу их необходимо вынуть. Вместо того чтобы покупать молотую корицу, лучше купите целые палочки, прожарьте их на сухой сковороде и размалывайте по мере надобности.

Другая разновидность корицы - кора дерева Cinnamomum cassia - продается обычно большими кусками или в виде порошка. Эта немного горькая корица с сильным запахом, хотя и используется очень широко, по своим качествам сильно уступает настоящей, которая приятна на вкус и имеет сладковатый привкус.

Настоящая корица укрепляет сердце и излечивает болезни мочеполовых путей.

Индийское название этой приправы - далчини.

Является эффективным природным средством для лечения и профилактики широкого круга заболеваний. К ним относятся различные расстройства пищеварительного тракта, такие как диспепсия, повышенное газообразование, тяжесть в животе, диарея, он также лечит респираторные инфекции, кашель, простуду, укрепляет сниженный иммунитет.

Ещё одной областью применения этой замечательной приправы является борьба с лишним весом. Она стимулирует обмен веществ, нормализует пищеварение и работу почек. Регулярное употребление корицы позволяет ускорить метаболизм, благодаря чему жиры, поступившие с пищей, быстрее и эффективнее выводятся из организма. Однако никогда не стоит забывать, что лучшим средством для похудения является сбалансированное питание, активный и здоровый образ жизни.