Вид блюда: Вторые блюда
Ингредиенты: мойва, соль, сухари панировочные
Вспомнила советские время, решила мойву пожарить… Когда-то можно было готовую жареную купить в «домовой кухне»… Ну что — купила, разморозила, помыла. Головы отрезала надсекая хребет, вытянув кишки. Икра осталась внутри. Посыпала солью, приправой для рыбы, отставила в холодильник на пару часов. Добавила сок лимона — и еще на полчасика. Обваливала в смеси панировочных сухарей и крахмала (прочитала, что он нужен для устранения рыбьего характерного запаха). Ну и хорошо, до золотистого цвета, обжарила с двух сторон. И все. Забыла вкус советской жареной мойвы, но эта — понравилась! И никакого неприятного запаха!