Вид блюда: Закуски
Ингредиенты: блин, лук репчатый, морковь, печень говяжья
Для начинки берём 2 средних луковицы и 1 большую морковь. Овощи режем соломкой. Печень надо помыть и порезать на небольшие кусочки. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и обжариваем лук с морковкой. Вынимаем готовые овощи со сковороды и на этом же масле обжариваем печень, добавив соль и перец по вкусу. Горячую печень и обжаренные овощи пропускаем через мясорубку, одновременно добавляя сливочное масло. Готовую начинку остудить.
Выкладываем печеночную начинку на блин. И аккуратно заворачиваем в «конверт». Готовые блины с печеночной начинкой можно подавать холодными или разогретыми.