Вид блюда: Вторые блюда
Ингредиенты: лук репчатый, масло сливочное, морковь, перец черный, петрушка, рыба, сельдерей корневой, яйцо, яйцо куриное, петрушка корневая
600-800 гр. рыбы, 1 луковица, 1 морковка, по 1 корню петрушки и сельдерея, 5-6 горошин черного перца, соль по вкусу. Для соуса: 150 гр. сливочного масла, 5 яиц, соль.
Подготовленную рыбу (хек, окунь, треску, судак) нарезать порционными кусками, добавить коренья, соль, специи и варить 20-30 мин. Отварную рыбу залить соусом из сваренных вкрутую и мелко нарубленных яиц, смешанных с растопленным сливочным маслом.