Вид блюда: Вторые блюда
Ингредиенты: говядина, орехи грецкие, петрушка, сало, сухари панировочные, чеснок, яйцо, яйцо куриное, свиной шпик
Говядина - 1 кг., свиной шпик - 200 гр., грецкие орехи - 100 гр., чеснок - 5-7 зубчиков, зелень петрушки - по вкусу, яйцо - 1-2 шт., сухари панировочные - 50-100 гр.
Мясо нарезать кусочками примерно по 100 граммов и хорошенько отбить. Посолить и поперчить. Для фарша измельчить свиной шпик, чеснок, потолочь грецкие орехи и мелко нарезать зелень петрушки. Все хорошо перемешать, положить на кусочек отбитой говядины, завернуть рулетиком, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и жарить во фритюре. Выложить на блюдо и украсить зеленью.