Вид блюда: Заготовки
Категория: Помидоры
Ингредиенты: базилик, кинза, лавровый лист, перец чили, петрушка, помидор, сахар, соль, чеснок
Рассол: на 1 литр воды, 20 гр. соли и 30 гр. сахара, 3 кг. помидоров, 1-2 стручка горького перца, 1 головка чеснока, немного зелени петрушки, кинзы, базилика, 5-6 лавровых листиков.
Бурые помидоры слегка надрезать сверху, в разрез положить перец, мелко нарезанный чеснок, зелень. Затем помидоры сложить в кастрюлю вверх надрезом, залить рассолом, положить гнет. Продукт готов к употреблению через 3-4 дня.