1 средний кабачок, 2 яйца, перец болгарский свежий - 1 шт., сода, соль, куркума, масло растительное для жарки, сметана.

Кабачки, очищенные от кожицы и семян, протереть, посолить и выдержать 5-10 мин. Отжать, добавить болгарский перец, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, яйца, просеянную муку, куркуму, подготовленную пищевую соду и тщательно вымешать до появления пузырьков на поверхности.

Оладьи обжарить с обеих сторон. Подать со сметаной.