Вид блюда: Вторые блюда
Ингредиенты: корейка, мука, яйцо куриное
Свинина (Корейка) 170, яйцо 1/2 шт., мука 5, масло 10.
Свинину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат, панируют в муке и жарят до готовности. Яйцо взбивают в чашке, осторожно вливают в кипящую воду с уксусом, солью и лавром и варят 4 мин. Готовые шницели укладывают на блюдо с гарниром "Клецель-семель", покрывают вареными яйцами и посыпают зеленью. Отдельно подают соус томатный.