Для такой заготовки лучше выбрать менее сочный сорт капусты, потому что яблоки добавят сока.
Капусту мелко нашинковать, Добавить натертую морковь. Солить по вкусу, но надо постараться добиться пересола!
Помните руками, чтобы капуста пустила сок. Добавьте специи (семя укропа или лавровый лист).
Мытые яблоки очистите от семечек, порежьте кубиками.
Разложите по банкам слоями (капуста/яблоки).
Закисать начнет через несколько дней. делайте проколы для газа, вилкой или длинным ножом.