Вид блюда: Первые блюда
Ингредиенты: горчица, зелень, картофель, квас, колбаса, редис, редька, сосиска, хрен, яйцо, яйцо куриное, отварное мясо
Сегодня сделала немножко первой, мартовской окрошки… Но рецепт тот же, что и в разгар лета, в общем-то!
Подготовить массу для окрошки: нарезать немножко вареной картошки, яйцо, вареное мясо, зеленый лук, укроп, петрушку. Очень меленько нарезать огурец. Залить квасом (лучше кисленьким окрошечным), добавить домашнего хрена или горчицы. Заправить сметаной. Если квас сладковат — разбавить огуречным или капустным рассолом.